大师集结，无可挑剔！2023全球培恩大师赛大中华区决赛成功落幕

11月13日和14日，2023全球培恩大师赛大中华区决赛在上海精彩上演。为了争夺决赛桂冠，来自全国各地的十位优秀调酒师必须在两天内完成三轮挑战，堪称对脑力和体力的双重考验！

今年比赛设置的挑战对选手能力的考察是全方位的。在“挑战1：我的杰作”中，选手们需要选定一种味道丰富的天然原料，然后以三种不同的方式处理它，最终呈现在一款鸡尾酒中。

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在“挑战2：我有我风格”中，选手们必须以一道中国名菜为灵感，创作一款培恩鸡尾酒（需搭配试验性装饰）。每位选手都有500元人民币预算和1小时的时间在超市选购原料，然后在2小时之内完成鸡尾酒的制作。 

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在最后一轮挑战“故乡传奇”中，选手们需要现场展示他们的初选挑战鸡尾酒：这款鸡尾酒必须将培恩银樽龙舌兰酒与选手故乡的本地原料相结合，而另外的原料则必须来自指定的培恩原料库。

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三轮挑战的评委团均由权威业内人士组成，包括百加得中国白色烈酒品牌大使何佳磊、2017全球培恩大师赛冠军李橦和饮迷创始人Theo Watt等等。最终，来自深圳庙前冰室的刘舒婷凭借在三轮挑战中的出色表现夺得冠军。她将代表中国出战2023年3月在墨西哥哈利斯科州培恩庄园举办的全球培恩大师赛总决赛，和来自全球其他18个国家的冠军选手和1名外卡选手争夺总决赛桂冠。

Challenge 1: 我的杰作

Tomate Loco

45ml 以棕黄油和日晒番茄浸渍的培恩银樽龙舌兰酒 

15ml 番茄席拉伯

10ml 鲜味葡萄酒

2.5ml 新鲜青柠汁

½个 番茄

装饰：棕黄油日晒番茄布朗尼、番茄水酸果冻佐咸番茄奶油、腌番茄

Challenge 2 – 我有我风格

Gulu Gulu 

（以菠萝咕咾肉为灵感创作）

30ml 培恩银樽龙舌兰酒

30ml 梨汁

45ml 日本柑橘蜂蜜

2吧勺 味噌味醂

少许阿拉伯树胶

装饰：草莓腌梅子酱

Challenge 3 -故乡传奇

Coconut Chicken Por Favor

45ml 培恩银樽龙舌兰酒

45ml 椰子鸡风味糖浆

30ml 酸葡萄汁

60ml 苏打水

装饰：沙姜金桔风味脆米片 

来自南京TRIBECA的宋秋和来自广州庙前冰室的梁泳茵分获比赛亚军和季军。作为2023全球培恩大师赛大中华区亚军，宋秋将凭借自己的故乡传奇鸡尾酒“赞歌”，和全球其他赛区的亚军共同竞争唯一一个进入全球总决赛的外卡名额。

今年的全球培恩大师赛并不止于一场调酒比赛，而是已经拓展成为一个更为全面的调酒师计划，体现了培恩对启迪和关爱调酒师群体的不懈努力。 

刘舒婷在赛后接受采访时难掩兴奋之情：“这是我参加过的最有趣的比赛！特别是挑战2对临场发挥的要求很高，这让大家的专业水平和基础功力展现得淋漓尽致。在快要宣布前三的时候，我收到了来自各界好友对我支持和认可的信息。那一刻的感动让我感激涕零。对我来说，这些来自客人、朋友和前辈的认可，是我在这场比赛中最大的收获，让我更加热爱这个行业。培恩对品质与个性坚定不移追求的理念也激励着我在这个行业一如既往地做自己。”

百加得中国倡导部负责人洪笙表示：“选手们在比赛中体现的创造力以及对培恩和tequila的理解令人印象深刻。我们非常高兴地看到这些优秀调酒师对培恩银樽龙舌兰酒做出了属于自己的精彩诠释，祝贺每一位选手！刘舒婷的表现非常出色，让我们共同期待3月她的墨西哥培恩庄园之旅——那将是一场让人毕生难忘的沉浸式体验。我们也期待着更多中国调酒师加入培恩大家庭！”

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本文由培恩赞助

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